Лучший шеф-повар 47-региона

Станьте лучшим шеф-поваром 47-региона!

Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области объявляет о начале приема заявок на престижный конкурс — «Кубок Губернатора «Лучший шеф-повар 47-региона».

Это не просто соревнование. Это возможность заявить о себе, укрепить репутацию вашего заведения и внести вклад в развитие русской гастрономии.

Цель сезона 2026 года:
Возрождение русской кухни, характерной для исторических территорий Ленобласти, с применением креативных технологий и современной ресторанной подачи.

‍ Кто может участвовать?
Формируйте команду из 3 человек от вашего района:
- Шеф-повар (основной участник)
- Помощник (су-шеф)
- Юниор (студент профильного колледжа или выпускник до 25 лет)

Важно: победители прошлых лет к участию не допускаются. Дайте дорогу новым талантам!

Что нужно сделать?
- Найти исторические рецепты блюд русской кухни Ленинградской области.
- Адаптировать их под современные продукты и технологии.
- Подготовить презентацию с обоснованием исторических источников.
- За 90 минут приготовить три блюда с обязательными продуктами:
- Закуска: печень говяжья + груши
- Основное блюдо: утка + свекла
- Десерт: яйца, мука, мед
- Подача — одновременно 4 порции (3 для жюри, 1 для зрителей). Защита — 2 минуты.

Призовой фонд:
1 место: сертификат маркетплейса на 150 000 руб. + Золотой Кубок + диплом
2 место: сертификат на 90 000 руб. + Серебряный Кубок + диплом
3 место: сертификат на 60 000 руб. + Бронзовый Кубок + диплом

Ключевые даты:
До 17 апреля 2025 года — администрации районов направляют заявки от команд.

Важные требования:
- У всех участников — действующие медицинские книжки (копия при регистрации, оригинал перед стартом).
- Обязательное наличие технико-технологических карт на каждое блюдо.

Оборудование предоставляется организаторами, но можно согласовать и свой инвентарь (ножи — только свои).

Как стать участником?
Напишите нам в MAX или позвоните по номеру телефона 89045132600

Покажите, что русская кухня может быть современной, изысканной и победной!